凌駕IDEA

権堂アーケード
「ラーメン専門のチャレンジショップ」
第2弾はあの「凌駕」さんです


この夜も「長兵衛」さんで美味しいモツやレバやシイタケを堪能した「店主がお」が立ち寄るお店

店内は8席
厨房もこんなふう


たぶん長野県内の「煮干しパイオニア（これは、僕の独断ですので、あしからず）」


その「煮干醤油ラーメン」


スープは豚骨と魚介、もち煮干しふんだん
かえしが醤油
麺がまた相性のいい中細縮れ麺

並んでも食べたい
第1弾の「寸八」さんも長野市では食することができなかったですからね
営業時間は11時30分～14時30分と、18時から翌2時とのこと
1月と2月の営業です

ご馳走様でした

長野市鶴賀権堂町2270-1