つれづれや食堂

本日より弐号店を開店いたします
http://leon02.naganoblog.jp/

「つれづれや食堂」をご贔屓にしていただきました皆さま
引き続きよろしくお願いいたします
2011年3月1日開店以来
容量がいっぱいになるほど続けてこられたのは
ひとえに、ご覧をいただいた皆さまのおかげです

ありがとうございました

店主がお


（追）

今回の「お引越し」が無事できたのも
ナガブロガーの「がんじい．」様に教えていただいた

『新しいメールアドレスを登録しなければ、いけません。
1つのブログに、違うメールアドレスが必要なんです。
私はヤフーメールかグーグルのGメール(いわゆるフリーメール)を取得して、
登録しています。
ハンドルネームも同じものは使えないので、
「2」とか「。」「．」とかで変えています。』

というものでした

以下長くなりますが、僕のようにあまりブログの「お引越し」に詳しくない方は参考にしてみてください
詳しい方はスルーしてくださいねm(_ _)m

ヤフーメールアドレスをお持ちの方
「ヤフーセーフティメール」で検索すると
『メールアドレスはそのままで、例えばオンラインショッピングやメールマガジン登録（今回ならナガブロのお引越し用）として利用できるセーフティメールアドレス　があります
セーフティメールアドレスは同時に最大10個まで作成でき、最大個数を超えなければ追加や削除の回数は無制限です』
という説明があります

作り方は簡単（だって、僕でさえできましたもの）
ベースネーム（すでにほかの人が利用してなければOK）－（ハイフン）　キーワード　の入力をします
ドメインは＠yahoo.co.jp

自身のメールアドレスを開いて「設定　利用規約」をクリック
メニューの「メールの設定」をクリック
ベースネームの入力
キーワードの入力
配信先のフォルダーの設定（受信箱にすると楽かもしれません）
配色で作成したセーフティメールアドレスあてのメールをしめす色を設定すると便利です（届いた時にわかります）
そして　保存

こうすればメールアドレスはそのままで、セーフティアドレスをナガブロさんへ送信すれば返信が届きます

僕は無事に「弐号店」を開店することができました

ご参考になればと思いまして

では
おやすみなさい  

「街頭テレビ」の力道山
知ってるかな
空手チョップで悪役レスラーをなぎ倒すシーンに
復興するニッポンは熱狂したんだ

「白黒テレビ」のBI砲
知ってるかな
16文キックにコブラツイスト
僕が小学生の頃の話さ

貧しくてもなぜかテレビがあった
あれは親父が買ってくれたものだった
笑ってくれよ
テレビに観音開きの扉があったんだぜ

その頃のプロレスは
BI砲
ジャイアント馬場とアントニオ猪木
（他に　大木金太郎とか坂口征二、グレート草津、サンダー杉山…）

その頃の屋台の名物は
ラーメン＆うーん、なんだったけ(笑)

でも
やっぱり
ラーメンとタッグできるのってギョーザだよね

なら


昔ながらの中華そば


スープをすするだろ
いまじゃありえないくらいの「懐かしさ」だね
鶏ガラに醤油
具材はちょっと贅沢な薄切りチャーシューにメンマ、ナルト、ネギ
麺もこれまた自家製麺といえないくらいの「あたりまえ」なんだ

僕はこの日
こんな割引券を持って


一番、そんな「古き時代」を感じたのは、さ
食べ終わったあとの「お水」
ゴクゴクって飲んだら
なんか、落ち着いてしまった(笑)

ご馳走様でした

長野市中御所3-8-3


（追）
これにて「つれづれや食堂」は閉店（容量がいっぱい）いたします
「つれづれや食堂弐号店」でお待ちしてますね

また明日―
  

この日は水曜日のお昼
金曜日に大腸ポリープ摘出手術を受けるため食事は軽めに
なのでこちらへお邪魔
ざるそばととろろご飯は大好きです

「信州戸隠　そば味処　ぼっち」さん


地下1階


お昼時は賑わっていますね
でもこんなランチメニューにそそられながら


こちらの地酒メニューにも目が行っちゃう「店主がお」


そうこうしていると
来ました「Cセット」
それにしてもこちらの店員さんの接客はいいですね（嬉）
とても物腰が柔らかい

さて




「戸隠そば」は
昼夜の気温差があり
朝方には霧が降ることから
「霧下そば」とも言われますね
そして屋号の「ぼっち」
「ぼっち」とは蕎麦の水を十分に切らずに小分けにまとめるもの
一口ずつまとめた形は
元々、神様に奉納するための形だそうです

このニ八がいいね（もちろん、限定の十割もいいんだけれど）
戸隠まで行かなくったて
ここで「戸隠そば」が味わえる幸せを噛みしめて
じゃないよ
蕎麦はのみこむものじゃないか(笑)

この見た目が艶やかで喉越しがいい蕎麦を愉しもう

そして最後には
そばつゆにそば湯を足して
「海老」様風に
薬味（ネギ、おろし、残った山葵）をいれて
いただくといいんだよ



ご馳走様でした

長野市南石堂町1326
  

唐突に変な副題…
ドアがこんなふうにお洒落なお店


なんとなく「黒の組織」って感じしませんか？
いやいや、こんなふうに目立つことはありませんね

カウンターには
GIN&VODKA


「黒の組織」の幹部
もちろんコードネーム

そんなカウンターの向こう側では麺をしっかりと手もみする姿も


本日の注文はこちらから


「サバミソヌードル」
これでわかっちゃいますよね
こちら「元YAMACYO」さんです（名前を改めただけ）


きました
縮れ麺が味噌スープに絡んでいる
この濃厚な味噌にサバですよ
北信地方の方ならご存知の「ネマガリダケ入り味噌汁」をイメージさせてくれます
これは嬉しい
白髪ねぎやガーリック、水菜もたっぷり
このなかに爽やかな辛さを感じる…
花椒？
何だたっけ、この味わいは
そして一緒のサービスのライスの艶やかさもいいね





いつものように
最後は残ったスープとライスを頬張る
いつもより「味噌」の味わいを感じさせてくれるのは
やっぱりサバのお陰かな(笑)

ご馳走様でした

長野市北石堂町1184-2


で、唐突な変な副題
「黒の組織」のGINの愛車はポルシェ356A
「名探偵コナン」には世界の名車が描かれています
そういう楽しみ方もありかな
（相変わらずの無茶ぶりと、笑ってください）

  

戦国時代に上杉謙信が川中島の戦いに向かうため通った富倉峠
「富倉そば」
そのつなぎは「オヤマボクチ」
小麦のとれない山間地でお蕎麦を美味しく食べようとした工夫の品です

飯山市の富倉集落までは遠い
でも飯山市にこちらのお店で「富倉そば」がいただけます


店内に入ると左には


ここで毎朝手打ちをする細めの麺は
コシが強く洗練された味です
オヤマボクチの繊維を加えて水を足してこねる
よくこねることで独特のツヤが現れるそうです

おしながき


店内


注文したのは
「もりそば（並）」と「笹寿司」
こちら


そしてこちら


正真正銘の「田舎の味」
つなぎが小麦じゃないためどちらかといえば10割みたいな食感
といっても僕は「のみこんで」しまうんだけれどね(笑)

ここにサイドメニューの「笹寿司」は
上杉謙信も食した名物
餅米を加えているので、もちっとした粘りも嬉しい

「奥信濃　まぼろしの蕎麦処　富倉そば」をどうぞ

ご馳走様でした

飯山市静間2171-1  

このシリーズ「日清焼すぱ」
好きなんです
パスタでも焼そばでもない庶民的味わいが人気の "B級焼すぱ" シリーズ

「下町ナポリタン」が美味しかった

で

今回、シリーズ第5弾
「日清焼すぱ チーズと黒胡椒」


パルメザンとゴルゴンゾーラを使用しながらもB級感たっぷりに仕上げた濃厚チーズ
後がけの黒胡椒
もっちりとした食感の太ストレート麺
濃厚なソース

そしてこれが大事！

卵黄を入れると、TKG (卵かけご飯) ならぬTKP (卵かけパスタ) 風


レシピのまんま




これを混ぜ合わせると
うーん
異国情緒
これはハマりそうです

パッケージには下町をイメージ
懐かしさを感じられるデザイン

どこか
ウルトラセブンとメトロン星人が戦った場所のような(笑)
そんな想い出に浸ってしまう「店主がお」は

あの頃の「ガキ」に戻ってしまう
そういや
メトロン星人は「赤い結晶体」を混ぜた、通称「EE」で人々を凶暴化させた

あの闘いの
ストップモーションが忘れられない
斬新なアイデア

僕が「ちゃぶ台」を想い起すのは
「星一徹のちゃぶ台返し」と
「ちゃぶ台前であぐらをかくメトロン星人」くらいかな

まっ
とにもかくにも

ご馳走様でした

自宅にて  

約束通り、きたよ
これを食べにさ


そそられて…
お品書きのなかから







なにをって
覚えてないんだ
「オムライス」さ

ふわとろ　とか　じゃないんだ
炒めたチキンライスに
焼いてくれた卵焼きがのっかて
そしたらさ
ケチャップがかかる

絶対！
今回！
起死回生！

こいつを待つ時間なんて「苦にならない」よ


こいつをスプーンでざっくり


多めのオムライスが
多めの母親の想い出になって
食べていたら
母親を想い出して
ふと
スプーンが止まっちゃうんだ

母親ってさ
やっぱ
「バカな息子」が可愛かったのかナって

ごめん
あなたを看取れなかったことだけが
心残りです

きっと子どもは誰もが
母親との食事を楽しみにしているはずだよね
そんなふうな食卓があってほしい

最後の一口分をスプーンで掬いながら
そんなこと
思ってしまいました

ごめん
あなたの優しさを受け取れなかったことが
心残りです

オムライスに

ご馳走様でした

長野市南長野南石堂町1327  

週末の金曜日の夕方
誰もしもが今週の疲れや達成感で満ち溢れるとき
僕と僕の仲間たちはこの暖簾をくぐる
1階はカウンターとテーブル席、そして小上がり

2階と3階はお座敷
15人くらいがちょうどいい
他の誰にも気兼ねなく呑んで騒いで笑いあえる
湿っぽい話はごめんだね
こういうお店で呑むのなら
嘘でもいいから笑ってほしい

「樽」


さあ始めよう、宴を


このお店にきたらやっぱ「キャベツ」さ
芸術的に盛り上がった姿はまるでチョモランマだね


鳥料理屋さんだからね
大振りの焼き鳥も


こちらもお薦めの一品
サバの塩焼き、脂がのって美味しいのは折り紙をつけちゃうよ


どんな季節にもあう冷奴
茗荷が気持ちよく味わえます


こうなったらもう日本酒に
やや癇をしてもらって手酌でコップ酒


こうして笑いながらの夜は更ける
9時頃には追い出されちゃうんだ(笑)

そして
またまたやっちゃいました
デジカメをお店に置いてきぼり…
このお店は月~金の夜のみ営業
なので翌週の月曜日にデジカメを取りにいきました

申し訳なく、またひと呑み（って、ただの呑兵衛）




そしたらさ
「金曜日、ちゃーんと帰れたの－！」
という、おねーさんの一言
1階にいるお客さんが一斉におねーさんの方を振り向いて
頷いて

みんなおんなじなんだね（大笑）
だって、おねーさんが誰に言ったのかわからないんだもの（爆）

ご馳走様でした

長野市南長野南石堂町1282  

諏訪市でお仕事
「ラーメンクーポンブック」を手にして訪れたのは「麺屋しるし」さん


訪れた時刻は11時30分少し前
駐車場にクルマを停めてしばし待っていると
何人かがお店に入っていきます
さて、と僕もクルマを降りようとすると
店員さんが両腕で大きなマル印を作ってお出迎えを表してくれました

注文するのは「濃厚つけ麺」です
今回は「あつもり」を頼みました


店内はカウンター、テーブル、小上がりで31席


旨み凝縮の超濃厚つけダレに極太麺
茹で上がりが380gもあります
つけダレには魚粉が乗り、中にはトロトロチャーシューがおります




この日は平日のため、小ライスがサービス

極太麺を濃厚ダレにどっぷりと漬けます
見た目にも「濃厚」なつけダレが絡みつくのがわかります
ズルズルズル
これは重いですね(笑)
豚骨の臭みを取り除き、丁寧に下処理を、というのもわかります
美味しい

流れているのは
そう、ミスターチルドレン
わかりますよね
お店の名前通り　♪しるし

ご馳走様でした

諏訪市沖田町1-130-4  

「秋も須坂で蔵開き」　を　堪能中

例の試飲用のグラスを使って
試飲コーナーへ


麗しのシーマ様がいらっしゃらないうちに
黒執事はこんなことも(笑)









うーん
♪人間なんて　ラララ～

そうこうしているうちに場所キープしなきゃ
これも、黒執事の仕事でございます(笑)

こういうときは
呑兵衛の嗅覚が効きますね
あちらこちらを見て
おっ
あそこの方々が席を立ちそうというのを

さっそく
さりげなく
「あのー、こちらの隣の席、いいですか？連れがもうすぐくるんですが」
「おー、いいよいいよ。何人？」
「えーと、二人くらい」
「じゃあ、この席も渡しとくよ」
「あ、ありがとうございます」

で、ちゃっかり、計5人分の席をキープ（感謝）
やっぱり、呑兵衛どおしは
袂の分ちあい方を知ってます

さあ


そしてこちらもお隣にお裾分け（これは呑兵衛の作法でしょ）


もちろん「旋風堂」さんの宣伝も忘れませんよ

あとは








呑兵衛たちのPARADISE

最後にハム君から


うーん
彼女がいるからか
甘ーい
（はいはい　(笑)）

ご馳走様でした

須坂市　遠藤酒造場にて  

9月23日と24日
須坂市の「遠藤酒造場」で「秋も須坂で蔵開き」




酒好き
イベント好き
そんな僕にはたまりません

まずは受付を済ませて
試飲用のお猪口と
100円で飲める硝子の升を





このクラッシュアイス入りのお酒はけっこうキツめでした

どこもかしこも大勢のひとひとひと
でも
だからこそ楽しいね





うろついていると
やっぱ、ありました（嬉）
「旋風堂」さん


これが食べたかったんです


旨し！




春の蔵開きのときに、紹介されてくれた「海老」様のおかげかな
店主さんにお声をかけていただき
なお、ちょびっとサービス（ほらあそこ）もいただいて（嬉）
みんな
喜んでいましたよ(^^♪

ご馳走様でした

須坂市　遠藤酒造場　にて  

香川県の讃岐うどん
食べに行ってみたいもんだ
いつかルシファーをぶっ飛ばして
もちろん
ひとりに決まってら
サイドシートには「蒼い影」を
他には誰もいないから

長野駅で須坂に向かうまでのあいだ
こちらで腹ごしらえ


まずは入口のトレイ


いろいろな天ぷらをトッピングできるんだけれど
僕はただの「うどん」のみ


お店はカウンターが真ん中にあって座りやすい


うどんのリーズナブルさに
喉越しのよさに
そうそう
なぜか
蕎麦とちがって、うどんのときはつゆにどっぷりと漬けてから食します
可笑しいかな？

そして
ながでんに
丁度
「湯けむり」号




お供はこちら


窓際の影にはこれだものね(笑)

村山橋を越えて
須坂駅まではもうちょっと

ご馳走様でした

長野市南千歳1-22-6  

唐突ですが
実は僕、YOUさんのファンなんです
めったにアクトレスに惚れないんですが
あとは黒木瞳さんくらい、かな(笑)

なんというか
あの「色香」がいいんですよね

で
そのYOUさんが「深夜食堂」というドラマに出てました
第8話

彼女は父親に捨てられた女性で
一世を風靡したアイドル歌手という設定
でもその父親のことを忘れられなくて

その彼女（倫子）が通う「深夜食堂」
いつも彼女はこう言うんです

「ソース焼きそば　目玉焼きのせで…」

マスターは
「あいよ」
としか言いません（渋い）

前振りが長くなりました

僕はソース焼きそばを作るときに
どーして水っぽいんだろ、野菜のせいって思ってましたが
謎が解けました

なんと
麺をこうすればいいそうで


お湯で麺の表面にある油を流しちゃう




そしてフライパンを熱くして油をそそぎ煙をだしたら
ざっくり


粉ソースもこうして器に


焼き、ですね


へらで抑えるともっとパリパリ感がでますよ


こうして

タコさんウインナー（これは「深夜食堂」の竜ちゃんが好きなもの）


目玉焼き（これが「深夜食堂」のリンリンが好きなもの）


のっけて食べる
あのべちゃべちゃ感がなくなっている
そっか
こうすりゃいいんだ
ありがとう


ご馳走様でした

自宅にて  

いいお店でした
こちら
「浜の波平」さん


2時間30分の呑み放題
ですが

こちらの「東北地酒」が「呑み放題」コース
＆
僕ら「「海無し県」には嬉しい

蛤


コンロで焼いちゃうよー


ここに吟醸も垂らしちゃうよー


食べるっきゃない


日本酒はこちらだ






このあとも



これはチェイサーがわり


なんなんな
この不思議な一斗缶


東北では有名な「ガンガン蒸し」
タイマーを置かれ
鳴るまで決してフタを開けてはいけません、と言われ
ドキドキ

ピピピピッ

中味はこれ


海老に帆立に牡蠣のダンシング！
やば

これはこれは
でも
誰も牡蠣の開け方を知らない…
なので
僕が開いてあげました
あのさ
牡蠣が好きなら
へら状の道具で開け方を覚えましょう！

その美味しい出し汁をこちらに
やっちゃいました




うううう、旨ぁーい
そしたらスタッフさんも
「これ、いいですよねー。お薦めに加えたいなあ。」と、笑顔

だから
大満足の夜
GO　TO　HELL　or　GO　TO　HEAVEN

ご馳走様でした

長野市南長野南石堂町1418-11


（追）
オヤジ会の皆さま
次回の長野地域開催にこちらはいかがでしょう（大笑）  

時代はヘルシーを求め
こんなものまで
もはや「邪道」も「王道」に近くなる
「ぺヤング」さん
じゃなく
「ピーヤング」さんの
「春雨」！

この9月に発売
いやー
びっくらこいた





なんとcalが219calだと、さ
それよりもこれを「焼きそば」というジャンルにしていいんかい！
やっぱこれは「邪道」&「外道」のタッグチーム（←　これも、わかる人しかわからない…たしかもう一人、いたよあぁ）

カップを開けると



なんと「春雨」が袋に収まっている
だからこれも袋から出さなくては
そして「かやく」を置いて
お湯を

完成！
これだね、これ！


完成っ、とか
合体っ、とか
聞くと
忍者戦隊カクレンジャーの「無敵将軍」を思い出しちゃう(笑)

塩と醤油の味はいいな
でも

これは！
これで！！
軽すぎる！！！

他に
おにぎりがなきゃ
だめだ
こりゃ

9月18日の発売

ご馳走様でした

自宅にて  

そろそろこのブログも容量がいっぱいになります（500MBまであとわずか）。
どうすれば、次のブログを開設できるのでしょうかm(_ _)m

新規会員登録は既に登録されているメールアドレスであるため受付がされません。
また100MBを切っているため「新規に登録」ができません。

皆さま方の中には
「容量がいっぱい」になって、次のブログ、例えば「○○２」とかのお引越しをしている方がいらっしゃいますよね。

メールアドレスを変えずに「お引越し」をすることが可能であれば（確か同一のメールアドレスで5つまでは開設が可能だと聞きました）
どこから入るのか、具体的なフローチャートをを教えていただけると嬉しいのです。

ブロガーとして恥ずかしい限りですが…

どなたか教えてください（泣）

「店主がお」より  

このところ
「蕎麦」を占めている「店主がお」のブログ
この日はまず
長野駅前にある「りきまるや」さんに
そしたらなんと8月30日で閉店…
「麺屋蕪村」さんは月曜日がお休み
「みそ家」さんは行列

ならばこちら


「しなの　ながでん長野駅横店」さん
もうもう
めちゃ出汁が効いている濃いめのつけ
ここにコシのある麺が昼間の蕎麦にしてくれる
本日はその小腹のために「かきあげ」も
この「かきあげ」をつゆに浸すと旨いんだよね





こちらの営業は11時から
そのかわり定休日はありません
長野電鉄の待合室には
このお店の香りが流れてきます

立ち食いで食べるお蕎麦は美味しい
お蕎麦のコシの強さも美味しいね

食べたらどこかにいきたくなるよ

もし
寂しい時間を僕にくれたら
僕と一緒に
ここで
そんなひとときを過ごしませんか

ここから始まる旅は
誰にも探せない旅になるのでしょう

地下を走り抜けて
突然現れる車窓に流れる風景

その明るさを
「初めて」と感じるのか
「最後」と感じるのか

それでもね

ただ僕は
あの味を思い出したいと願ってしまうんだ
そう僕は
振り返ってもいいんだって思うんだよ

やり過ごしてもいいからサ
嫌な過去を肩透かししちゃっていいからネ

その突然現れる「明るさ」が
キミの元で
輝ければいいな
なんて

可笑しいね
もしかして
僕は僕じゃなく
キミかもしれない

こんなお蕎麦の香りに誘われて
また僕は
異世界の扉を開けそうになる
ちょっとだけ笑っている僕はCRAZYかも

ご馳走様でした

長野市南千歳1-28-3  

長野バスターミナルにある「信州そば　真田丸」さん


お店の前には券売機とメニュー（写真付き）


リーズナブルな値段
こうしたお客さんが「迷わない目線」での写真
そして
活気＆気持ちのいい接客

いいお店です（めちゃ好き）

券売機で券を買ったらこちらで


番号札をもらう時ともらわない時があります
だから番号札をもらわなくても大丈夫

この日は「かつ丼セット（かつ丼＋かけそば）　700円」です
しばし待つと
「〇〇番、かつ丼セットのお客様ぁー」
と、呼んでくれます

さあ






かけそばをまず
ちょっとしょっぱめのつゆがいいね
茹でたての蕎麦も美味しい
揚げ玉は自分でセルフ
蕎麦を食して
さあ、かつ丼
蕎麦屋のかつ丼は美味しい
そばつゆの甘しょっぱいタレを一緒に、がいいんじゃない？
卵とじにきっと、このタレがあるんだよね

だから

かつ丼といえば「ソースかつ丼」派の僕ですが
蕎麦屋の「卵とじかつ丼」は好きです

そして
こちらのお店の接客の気持ちよさ
もし
地下の有名店が満席ならば
ぜひ
こちらでどうぞ
マジです　（魔法戦隊マジレンジャー、ではありません　←　また、困ったもんだ）

ご馳走様でした

長野市中御所岡田町178-2  

呑んだ日の翌日は辛いものが欲しくなる
篠ノ井方面に用事があった「店主がお」
帰り道すがら
こちらに

ちゃーしゅーや武蔵　篠ノ井店さんです


やっぱりこれ
一番左


からし味噌ラーメン
豚骨、鶏ガラの動物系と魚介系のWスープ
鶏油を使ってすっきりさせてます
麺はやや細い縮れ麺
たっぷりのモヤシに唐辛子
乗っかてるナルトにチャーシュー

そして「からし味噌」は
3種類の唐辛子を石臼で挽いて10種類以上のスパイスと香辛料をブレンド
この「からし味噌」を溶かし込んでいただきます


レシートの裏側は


さて
入口を入ると彼がお出迎えしてくれます
Pepperくん


お仕事中
けっこう可愛いね

ご馳走様でした

長野市篠ノ井東福寺953-1  

すいません
だいぶ前の

がんじい．様からいただいて


行くぜ、アルウィン！


いつものように「呑み助　がお」です
特急しなの内でもすでに呑んで
松本駅近くのバスターミナルでも呑んで

がんじい．様のご厚意で
なんとか
こんなふうに


こちらで


そして




一緒はウィルキンソンのハイボール


この日は「FLAG　DAY」だったみたい


「熱く」語ろう
「暑く」過ごそう
「厚く」肩をくもう

サッカーって
試合が始まったら
タクトを振る指揮者もその場所に踏み込めないんだ
どんなに綿密な戦略があったって
フィールドにいるプレイヤーが意を決して
戦うしかない
だから僕らサポーターは声を枯らして応援する
（　雷鳥の背を押すだけ　）
そして突き抜けたゴールに歓喜する
（　ほら　自軍のゴールキーパーもが手を叩いてら　）

あとはこちらへ(笑)
http://ganyama.naganoblog.jp/

ご馳走様でした

アルウィンにて