つれづれや食堂

飯田市中央通りにある「泉」さんという酒処で美味しい日本酒をいただいて、ホテルに帰る道すがら。
お邪魔しました「中華そば　上海楼」さん。
ここは創業50年以上を越える老舗、飯田市民なら一度は足を運んでいるんじゃないでしょうか。



メニューはこんな感じです。



「中華そば」は、「半」「並」「大」と選べますね。

見ていると、麺は湯切りをしていない。茹で上げた柔らかい麺（飯田ラーメン）を平ザルにとって、そのままスープたっぷりのどんぶりに入れていました。柔らか麺だから、千切れちゃうのかも（笑）

このどんぶりたちの向うが厨房。


前回はこの「中華そば」を食べたのです。そして今回は、やっぱり惹かれた「冷し中華」（笑）

茹で上げた白い麺を、こちらは冷水できっちり締め上げています。
やってきましたよ。
これが「上海楼」さんの冷し中華です。



チャーシューがでかい！海苔が左右に2枚。
お決まりの刻んだキュウリに紅ショウガがたっぷりに、やはり練り辛子。
そして、たっぷりなスープです！
スープを絡ませて、というより染みこませて食べます。
うんうん、美味しい。夏の風物詩だけれど、一年中は無理かなあ…
だって、僕がお邪魔した時に、お店には10数人のお客さんがいらっしゃたけれど、この美味しい「冷し中華」を食べていたのは、僕と、カウンターに座っていた横ハバがあるお兄さんだけでした。
あとはほとんど、中華そばでした、はい。

ご馳走さまでした。

飯田市銀座3-1-1