つれづれや食堂

「豚骨らーめん　麺屋えびす」さんのセカンドブランド
2016年11月にオープンした「中華そば　毘天」さんに初訪です


店内は厨房をはっきりみえるようなカウンター席が11席
右側にあるテーブル席（4人掛け）が2卓

看板メニューは「中華そば」


みたいなんですが
本店「えびす」さんの豚骨も


こちらがその「中華そば」


魚介系ですね
鰹節や鯖節をブレンドしているのかなぁ
鶏スープに魚介系を
そんな味です

ここに柚子とネギとメンマ
海苔も
炙り叉焼はホロリとしてます
箸休めの青梗菜もいいですね

ちなみに麺が
あの
「浅草開化楼」
こちらは手作業を大切にしてきた老舗
合羽橋問屋街の製麺所

いい感じの麺は
いい感じのお店で
いい感じの製麺所からの
贈り物ですね

ご馳走様でした

佐久市岩村田1456-1


（追）
「浅草開化楼」の覆面営業員、「負死鳥カラス」さんは、どうしているのかな