つれづれや食堂

本日、5月17日オープンした「すき家　中御所店」さんです。
「店主がお」も12時に行ってみましたが、なかなかの繁盛ですね。
以前にも書きましたが、「吉野家」さんが同じ国道沿いに4月オープン。「松屋」さんとの三つ巴合戦の始まりでしょう。
「すき家」さんはメニューが豊富です。牛丼にしても「ミニ」「並」「中盛（お肉は並みの6割増しでごはん少なめ）」「大盛」「特盛」「メガ」と6種類。他にも各種そろえた牛丼に、カレーライス、こだわり丼、お子様メニューまで。
注文を訊くのも大変でしょうね。

本日は「並」280円を注文しました。
それにしても、さすがオープンの活気。別にオープンセールをしていませんが、店内は一杯でした。カウンター、テーブル席は相席。若干1名、OLの方が肩身が狭い。何故って、もうひとり来るはずのOLさんが来ない（らしい）。カウンターのもう1席は空いているのだけれど、待ち客の視線が冷たい。こういう日は、やっぱり一緒に来ないとね（大笑い）。

「店主がお」は、オープン記念プレゼントの「すき家オリジナル楊枝入れ」をもらってきました（先着900名だそうです、900名っていう数がなんかビミョーですよね）。

さあ、牛丼合戦の始まりです。
気合をいれて頑張ってくださいね、でも…

「頑張る」って何でしょうね。
たまに思います。
その言葉に押しつぶされてしまう人もいますよね。
僕も、むやみには言えません。
「頑張っている」のに、これ以上何をすればいいのか。

今朝、黒い服の似合う彼女にチョコレートを渡したんだ
彼女もタイトな仕事で疲れている
だから、無理はしないように
無理はしてほしくないから

今朝の僕もどうかしていたんだ
彼女に気持ちを確かめるなんて、さ
だから、彼女からのメールに助けられたんだ
「今朝はありがとう」って

ほんと、男って「ばか」だよね
それだけで帰り道の自転車のペダルが軽くなるなんて
だから、男って「だめ」だよね
そんな風景画を欲しくなりませんか？
　【嘘だっていいじゃんか】

ご馳走様でした。

長野市中御所4-3-4







  

「ら～めん笑福」さんの「あぶらめん」です。
場所は長電パーキングのそば。大成アビナスビル1階の角、お店はL字型のカウンターのみ。
カウンターに座る席は丁度10席。カウンターの中には70歳を越えたご主人がいます。
だから、お水とビールはセルフサービス。ビールは入口に置いてある冷蔵庫に入っているから、店主が出すよりもお客さんが出したほうが手間隙かかりません。これって、立ち飲み屋さんの風景に似ています（笑い）。

ここのラーメンも500円の低価格ですが、本日は店主お奨めの「あぶらめん」を注文。
調理暦50年のご主人ですが、やはり年齢を考えて、ここにお店を転居してきたそうです。このくらいのスペースとお客さんの相手が丁度いいみたい。うーん、これこそ年季と心意気とサービスですよね。
無理はせず、毎朝吟味した食材でこだわりのスープを作る。
その日の一番の味をお客さんに提供したいという職人って感じがいいじゃないですか。

この「あぶらめん」。
サラダ油を使用してさっぱり感を出しています。
麺はストレート麺、もちろん茹でた麺を使うから、冷し中華ではありません。ここにたっぷりのハム、ネギ、メンマを飾ります。
これだけでも美味しそうなのに、店主曰く、
「ここにお酢を『ふたまわり』、ラー油を『ふたまわり』かけて食べてくださいね。」

ほほう、「店主がお」はそういう点では「素直」ですから、言われるままにお酢とラー油の『ふたまわり』をしました。
そして、いただきます。

旨い！
これはいい！
サラダ油と温かい麺と具材と、『ふたまわり』の味が絶対にいい！
飲んだ後の〆にも絶対です！

餃子や調味料までひとつひとつ丁寧に手作りしている半世紀を越えた調理人に拍手したい気分でした。

ご馳走様でした。

長野市南千歳1-12-1





  

長野市丹波島橋の近くにあるお店です。
定食屋さんの趣きがあります。それもそのはず、お店を開業してすでに48年が経つそうです。道も橋も風景もどれほど変わっていったのだろう。
だから、店主と女将さんもそれぞれ年季の入った、いい顔をしています。

厨房の見えるカウンターには席はなく、テーブルが4卓に座敷が2テーブル。
「定食」の札の色合いが古い色合いを醸し出しています。

「長く、このお店ってやっていますよね。」と聞くと
「まあ、ぼちぼちやってますよ。」という笑顔がいいなあ。
丹波島橋のたもとを訪れるお客さんは、その年月に顔ぶれは変わったかもしれないけど、このお店はいつも変わらず迎えてくれていたのだろうね。

河の水の流れに季節が浮かび上がる
季節ごとの風の移ろいに心が揺れる
風の香りを感じて誰もが行き過ぎる
誰もが平等に訪れる時間の重さを受け止める
時間の重さは人の心に刻み込まれて
こうした食堂を懐かしく感じるんじゃないだろうか

ラーメンは玉子麺。ここにナルトとゆで卵の色合いが綺麗です。
醤油味のスープはシンプルで、鶏ガラスープを煮出したものでしょうか。
なんか、あの頃のご馳走だったラーメンがここにあるよね。
女将さんがそっと傍に置いてくれたコショーに感謝しつつ（「店主がお」は置いてくれたことに感謝しました。そんな心遣いが嬉しい。）、僕は夕闇せまる時間を、ひとり過ごすことができました。

ご馳走様でした。

長野市若里5-2-21








  

ここも「全国こだわりうまいものまつり」で食した焼きそばです。
B級グルメでは超有名な焼きそばですよね。
極太麺にたっぷりの濃厚ソース、たっぷりのキャベツ、たっぷりの肉カスを入れて炒めたら、最後にだし粉をたっぷりまぶした、全国区の食べ物です。
この富士宮屋焼きそばを有名にしたのは「B級グルメ」でしたが、確か「もしツアー」という番組（キャイーンがメインの番組）で、あの大食い「ギャル曽根」が、この富士宮焼きそばの大盛りを美味しそうに食べていたシーンがあったんじゃなかったけ。

彼女の食べ方は「品」がありますよね。
彼女は調理師の免許があったような。
だからかな、箸の使い方が上手で、しっかり食べ物を食べます。ちゃんと噛んで（ただし大口…）、綺麗に残さず食べます。
レポーターをしている時の彼女は、とても礼儀正しく、「いただきます！」と手を合わせていましたよね。
大食いとか普通とか小食とかじゃなく、やっぱり、この食物に、命に感謝しての「いただきます」という気持ちは大事ですよね（「トリコ」のセリフかも←また違う方向に…）。

さて、長野市でも静岡おでんと富士宮焼きそばが食べることのできるお店があります。
「静岡おでん　文や」さんです。
長野市大字南長野南石堂町1420-3　にお邪魔してはいかがでしょうか。

ご馳走様でした。

長野市若里3-22-2　ビッグハット









  

信州新町にある「大衆食堂」屋さんです。近くには屋形船乗り場があります。
とても綺麗なお店です。入口を入ると右手が厨房、左手にテーブル席があり、その奥には小上がり席があります。昼食時にはこの小上がり席は「禁煙」です。煙草が苦手な方はこの席にどうぞ。

ここの名物はカツカレー1,100円です。なんと1kgを越えるデカ盛り！
僕がラーメンを注文した後、入ってきたご家族連れ4人。男性2人のうちご年配の方がこのカツカレーの大盛り（大盛りの大盛りみたいなもの）を頼みました、もう1人は「普通の」カツカレーを注文。お店の女将さんが、普通のお皿はこれで、大盛りはこれで、と見せてくれていました。いやぁ、デカイ。

さて、僕の注文したラーメンです。
麺は手打ち麺で白く滑らかです、でも固さもありズルズルとすすります。
スープは昔懐かしい、当たり前の醤油味。でも和風のダシが効いているような…美味しい。なんていうか、とても丁寧に作っている、そんな気がします。
海苔にワカメ、メンマ、ネギ、チャーシューという気負いのないものにホッとします。いいな、この感じ。
そしてお漬物の小鉢がつきました。ご飯も欲しくなるね。

その後に入ってきたご年配のご夫婦。
味噌ラーメンを注文しながら、
「餃子はないんですか？」と聞いたら、なんと、
「すみません、作ってないんですよ。でもたまに出すときもあるんですけどね（笑い）」という、のどかな返事。
たまにだす時もあるって、それは裏メニューってこと（苦笑い）。
いやぁ、いい雰囲気でした。
ほんと、こんな風景が、「店主がお」は大好きです。

ところで、あのカツカレー。
完食するとお皿の底には「ガンバッタネ！」という文字が書かれているそうです。今度、挑戦してみようっと。

ご馳走様でした。

長野市信州新町新町27





  

別に、山形県へ出向いたわけではありません（すみません）。
5月10日～13日まで、長野市ビッグハットで開催している「全国こだわりうまいものまつり2012」に行ってきました。
日本最大級のフードテーマパーク「まんパク（音楽情報サイトRockin'onが開催するフードフェスタだそうです）」で、2週連続・ラーメン部門：5日連続売上げ第1位を記録したお店。
東北山形で創業100年の老舗・山亀本店が自信を持って出展したという「亀之助ラーメン」をいただきました。

スープは鶏ガラと生醤油だけで作ったもので、ここにチャーシューのじわっとした旨みが染み込んで、おっと思わせる味でした。
麺は細麺のストレート。具材はネギに海苔にちょこんとナルトが乗っている。あとはメンマ。
具材のシンプルさは、よりスープの旨みを引き出してくれますよね。
「店主がお」個人の考えは、本当に美味しいラーメンはスープと麺で食べたい！というものです。

1日100食限定品、相変わらず「限定」に弱い弱い「店主がお」です。

それにしても、今回の「うまいものまつり」はあまりお客さんが入っていない。
これまでは長蛇の列ができるお店があったり、席を譲り合う風景もあったのですが、なんとなく間延びしちゃったのか…
それとも、ちょっと値段の張る買い物に財布の紐がきつくなったのか…

でも美味しかった。

ご馳走様でした。

長野市若里3-22-2　ビッグハット





  

博多長浜系とんこつの「九州とんこつ」をいただきました。
じっくりと煮出した豚骨スープは臭みがなく、あっさりした味がありました。
麺は「絶対」の細ストレート麺、硬さは「カタ」というところかな。

お昼はカウンターのみのお店ですかね。
接客してくれる女性の木目細やかさがいいですよ。
お昼は「メンマ」が無料、半ライス付き。これを必ず僕たちに伝えてくれます。そして生玉子はセルフでサービス（ただし、定食またはラーメンを注文したお客のみ）。ここらは一見さんでは厳しいかも（笑い）。

カウンターには高菜の小瓶。
とんこつラーメンの味を変えるのには必須なアイテムですが、半ライスにかけて食べるとご飯が進む！これだけで、つい、「おかわり！」って言ってしまいそうです。

長浜らーめんは屋台のらーめんですよね。
「博多とんこつ」って響きで、「店主がお」そそられます。行きたいなあ。博多なら、新幹線で行けるし、ね（飛行機という鉄の塊を信じていませんから…）。

帰り道はそぼ降る雨
五月雨（さみだれ）なのでしょうか
例えば　村下孝蔵さんの「初恋」
例えば　甲斐バンドの「裏切りの街角」
季節の移ろいの中で　誰しもが
時に寒い風を感じながら　背負いながら
生きていくって大変ですね
でも
今日は肩に雨があたったとしても
明日は暖かい東風が吹くこともあるかもしれないから
明日の朝は
朝日に向かって深呼吸をしてみるといいかもしれないね

ご馳走様でした。

長野市北石堂町1196



  

日清名店仕込みシリーズ、なおかつ、セブンイレブン限定のカップ麺です。
「すみれ」さんは昭和39年創業、札幌濃厚味噌の職人さんのお店で有名ですね。

このカップ麺は、最初にかやくを麺の上に置いたらお湯を注ぎます。
4分間待ったら、粉末スープと液体スープを入れてかき混ぜるんですね。
いやあ、肉そぼろが沸々と出てまいります。

メンマにネギに、この肉そぼろをご賞味ください！
「店主がお」は札幌の地を踏んでおりませんが、こういうスープの表面に脂をかけているお店がたくさんあるんでしょうね。羨ましいなあ。
新潟の燕三条と同じで、寒い地域のラーメンは、寒い地域の美味しさを守るやり方があるんですね。

あと、このカップ麺の麺はモッチリしていますよ。
この麺の作り方は何なんでしょうか、旨い！ちょっと、カップ麺とは思えませんでした。
そして、スープまで飲み干してしまいました。

でも
「店主がお」は
「すみれ」さんに行けません
答えはひとつ
「店主がお」は高所恐怖症＆飛行機を信じていない症ですから！
（観覧車もダメです）
じゃあ、クルマで行けばって？
あまりにも時間がかかり過ぎますよ

黒い服のキミがいたら考えるけど、ね

だいたい、あんな鉄の塊が空を飛ぶことじたい、信じられないさ！

どこかの誰かは
この連休中に富士急ハイランドに行って、アトラクションまちで何時間も立っていたそうです
あんな、不可思議なジェットコースターに乗りたいなんて
僕には「ありえない」風景です

ご馳走様でした。

自宅にて



  

濃厚魚介系つけ麺のお店「つけめん初代田一」さん。
麺は極太麺の「つけめん並」を注文しました。
クーポン券のあった「店主がお」は、普通720円のところ500円で食しました（笑い）。

この麺はモチモチしていて美味しい。
甘めの特製スープに合いますね。
並が200g（720円）、大盛が300g（800円）、特盛が400g（880円）という段階です。
入口で食券を買って、スタッフに渡しましょう。
食すると、〆にさっぱりとした出し汁、梅肉、ネギのかかったご飯のサービスがありますから。

店内に流れるのはThe Beatles。
「Lusy in the Sky with Diamonds」なんてお洒落だね。
僕はThe Beatlesが大好きです。というか、皆さん、どこかで必ず聴いていますよね。
この歌はちょっと危うい歌詞なので、それぞれで解釈をしてくださいね。というか、もともと、危ういと言われています。
http://www.youtube.com/watch?v=A7F2X3rSSCU

これは「Sgt.Pepper's Lonely Hearts Club Band」のアルバム（CDではないのですよ）の3曲目。
もう亡きジョン・レノンの名曲です。

濃厚ながらあっさりしたこのお店で、
ジョン・レノンの歌を聴いて、
ニンマリしていた「店主がお」でした。

そーいえば、
連休中に草むしりを頑張ったので、
「店主がお」の庭は「Strawberry Fields Forever」になってます。

ご馳走様でした。

長野市吉田2-7-17





  

綱島にある食堂です。
長野市内にいくつかある、たくさんの「焼き魚」「煮物」「炒め物」「揚げ物」「小鉢」に「麺類」、そして「炊きたてごはん」という庶民の味を押し出しています。自分でトレイに好きなものを取り、最後に料金を支払うシステム。
レジ前で「ご飯」「味噌汁」を注文しますが、ここで「麺類」を注文。
注文した後に「ラーメン」を作ってくれますので、支払いをすると番号のフダを渡されて、席に運んでくれます。そのラーメンの値段は、なんと300円。安い。

組み合わせは10000通り、というキャッチフレーズ。
1品がリーズナブル、そして種類も確かに豊富なので、老若男女、どの年齢層でも受け入れられそうです。
本日。僕が訪れた11時30分という時間には、お年寄りの団体が7人。
和気あいあいに、ご自分の好きなおかずを選んでいました。中には、一旦レジを済ませた後、もう一度「玉子焼」を取りにいかれる方もおりまして、いい雰囲気です。

こうしたお店の「ラーメン」も素朴でいいですよね。
ちょっと小腹が空いたときにお邪魔するのにいい感じです。
お料理に寄ってはテイクアウトもできるそうです。

ご馳走様でした。

長野市青木島町綱島640-8





  

覆面を被った店主「ミステリー☆ココア」さんが切り盛りするお店「らぁめん工房　マスク麺」さんです。2011年11月にオープン。
コンセプトは美味しいラーメンを採算抜きで提供することだそうです。

プロレスラーのマスクを被っているから、プロレスファンなのかな。
信州プロレスリングのポスターも貼ってあるし、その中には「ザ・グレート・無茶」さんのサインも。厨房前には「ラーメンマン」のフィギュアもあった。
お店は以前居酒屋だった店舗をそのまま使用。そのため、お座席席のみ。めずらしいことにカウンターがありません。「ミステリー☆ココア」さん曰く、「儲けよりも味を提供したいので、無理に店内の改装でお金をかけたくなかった。」。なるほど。
なお、店内奥は元カラオケ店のままを使用しており、家族連れにはこちらのソファ席がいいでしょう。

さて注目のラーメンは、大量の「生の鶏ガラ（前日に締めた鶏）を炊き上げる「鶏白湯」スープがベース。正油（醤油とは書いてありませんでした）の「マスク麺」を頂きましたが、これは美味しいですね。ドロ系ではありません。とてもさらっとしているのにコクがある。白髪ネギと水菜のアクセントが爽やかな上品さです。
麺はストレート麺。
チューシューは「みゆきポーク」を使用しています。
スープの鶏ガラは天然のコラーゲン、鉄分やカルシウムが豊富にあるそうで美肌にも良いのかな（笑い）。

開店と同時にお邪魔して、お客さんが僕だけだったので、しばらく「ミステリー☆ココア」さんと談笑。
その中で、本日5月6日と7日には、長野市の「麺道　麒麟児」さんのお店をJACKしてのコラボレーションを開催するそうです。お話を伺うと、「麺道　麒麟児」さんと「拉麺　阿吽」さんとはラーメン店主として仲が良いのだそうです。
興味のある方はぜひ、どうぞ。
なかなかこの3店舗、それぞれの評判がいいので、目が離せませんよ。

ご馳走様でした。

中野市西条812-1



  

とってもアットホームなお店として有名な「みらくる」さん、久しぶりに来店しました。
12時を回った時間でしたので、混雑しているかなあ、という期待通り（？）、お店の前の駐車場は満車。でもお店の裏側にも駐車場がありますので、大丈夫でした。
カウンターには年配の女性2人が美味しそうにラーメンを食べています。テーブル席もファミリーで満席状態。「店主がお」は座席に座りました。
いつもはニラソバを注文しているので、今日は何にしようかな。自家製ラー油と一味唐辛子で辛味を出した「辛味噌ラーメン」も捨てがたいけど、このところ味噌は食べているし…

そんなこんなで、本日は「かたやき（パリパリ麺）」を頼みました。
揚げたパリパリの太麺にたっぷりのあんかけ野菜。ちょっと大盛り風ですが、箸が進みます。
熱々のあんかけが、麺に絡んで絡んで美味しいですね。上あごを火傷しないように、フーフーと息を吹きかけ食べました。

そうこうしているうちには、次々とお客さんが訪れてきます。
座敷のテーブル席には7人連れのご家族。ちいさなお子さんがいて、お父さんが絵本を読んであげている風景が微笑ましい。だから、お子さんもちゃーんとお話を聞きながら、料理やジュースが出てくるのを待っています。いいですよね、こんな風景は。
たまに、お店の中で子供がいくら騒いでも走っても、無頓着な親がいますよね。でも、こうしてちゃんと子供と接していれば、きちんと待っていることができるはずですね。

そして、このお店には「使わなくなったリコーダー、メロディオンをカンボジアの子供たちに」という張り紙がありました。もし、使わなくなって、物置や押入れで眠っているリコーダーやメロディオンがありましたら、次の来店の時にお持ちくださいね。

楽しそうな会話が途切れないお店の中
僕の携帯電話のメールは今日も鳴ることはなかった
せっかくの良い天気なのにね
確かな時間がクロスするまで、僕は待っているほかないけどね

ご馳走様でした。

長野市篠ノ井布施五明207-8



  

「麺匠佐蔵」さんが長野市に先月新規開店したというのでお邪魔しました。
安養寺味噌を使った味噌らぅめん専門店が松本市にオープンしています。
ここは佐久市にある「七代目助屋」さんのネクストブランド店。まろやかな味噌の甘みがふんだんに取り入れられています。それなのにあっさりしていて、どんどんスープが進みます。
麺は中ストレート麺。ここに大ぶりのメンマと九条ネギ、ラー油付きの挽肉。この挽肉を混ぜてスープをすすると本当に美味しい！

味噌らぅめんのみです。
「黄金味噌らぅめん」「佐蔵味噌らぅめん（とんこつベース）」「魚介味噌らぅめん」「焦がし黒味噌らぅめん（焦がしニンニクで香り付けしたマー油）」「野菜味噌らぅめん（たっぷり野菜とにんにくと生姜入り）」「辛ネギ味噌らぅめん」「生姜味噌つけめん」「魚介味噌つけめん」そして「佐蔵味噌つけめん」というラインナップ。
こだわる姿も嬉しいですね。

ところでこの場所は、昨年8月16日にオープンした「らーめん多盛利」さんのあった場所でした。
わずか8ヶ月で様変わりしたことに驚きを隠せませんでした。ラーメン業界の移り変わりは激しいものがあります。味を追求し、サービスを追及し、それでも利益も追求しなければならない。お客さんの定着、お店のコマーシャルも必要という過当競争ですよね。
僕もラーメン好きのひとりとして、ラーメン屋さん、応援しています。

さて、本日は不思議な風景がありました。
僕がカウンターで「佐蔵味噌らぅめん」を食べていると、カップルが入ってきました。テーブル席に座り、どんな注文をするのかなあと聞き耳をたてていると、スタッフに
「餃子1枚ね。」
えぇぇ、それだけ？
そして男性はおもむろに立ち上がり、漫画本を1冊、棚から持ち出して、そのままテーブルで漫画本を読み出したんです…ここは漫画喫茶じゃないのに…女性も何も言わない…あなた達って何者…
僕なら、まず彼女の注文品を聞いて、自分の注文と一緒に頼んで、ラーメンが届けられるまでの間、絶対に楽しい会話をしたいんだけれど、なあ。
まっ、人それぞれですから。

ご馳走様でした。

長野市穂保679



  

信州みその発祥の地「佐久」から生まれた「安養寺みそラーメン」は、地元の味噌蔵と地元の飲食店が協力して作り出した一品。
以前、信濃毎日新聞で「ご当地ラーメン」「全国麺めぐり」というような題材で、カップ麺が期間限定で発売されるという記事を読んだ覚えがありました。
長野市に住む「店主がお」はなかなか佐久市までは脚を伸ばす機会に恵まれないため、ちょっと期待をして探してみたのですが、お目にかかれずにいました。

確か、以前、電子レンジで温める「レンジ麺」がローソンで1でヶ月間限定発売されたことがありましたね。

ところが昨日、友人の「黒白銀」がコンビ二で見つけて、買ってきてくれました。
そこで早速に食しました。

先にかやくと粉末スープを入れ、ノンフライ麺のためか、お湯を注いで4分間。
じっくりと待ったあとに、とろりとした液体状の味噌を入れて混ぜます。
まずは、スープを。おおっと、これは旨い。鶏ガラと野菜を合わせたスープに、安養寺味噌が合わさって、コクがあります。これに唐辛子が混ざっているため、ピリッとした辛味が満足。
安養寺の住職と檀家の人達が、安養寺周辺の畑で育てた大豆と米と天然の塩を使って熟成させたという味噌なんでしょうね。

ノンフライ麺もツルツルとして十分な歯ごたえ。
「寿がきや」さん、ありがとう。
「店主がお」は味噌カップ麺の一番は「ホームラン軒みそ」としておりましたが、一番がこちらになりました。もし食べてみようと思う方は今からコンビ二へGO!

佐久市では「安養寺らぅめん」ののぼり旗を立てた取扱店が16店舗あるそうです。2009年には16店舗全店制覇した方に「プレミアム丼セット（特製赤色丼＋受け皿＋レンゲ）」をプレゼントするスタンプラリーもありましたね。誰かもらった方、いませんか？

さて、今日からGW後半戦。行楽へ出掛ける方も多いことでしょう。
好きなひとと時間を過ごす幸せを、たくさんかみしめてくださいね。
「店主がお」は寂しく、大人しく留守番です。
なので、これからラーメンを食べに出掛けようっと。

ご馳走様でした。

自宅にて



  

「夜鳴きそば」のお店。僕らが懐かしんでやまない「夜鳴きそば」という響きがピッタリのお店です。
創業50年を越える老舗。
妻科店は4代目が先代の味を守っていますが、こちらは女将さんが味を守っています。
濃い色の鶏ガラ醤油スープはいつまでも変わらない不変の味です。
このシンプルさがいいんですよね。どれをとってもシンプルです。

麺はやや縮れた玉子麺。
スープは鶏ガラでかえしは醤油。
とろとろのチャーシューにメンマとネギ、そして海苔が1枚。
メニューだって「中華そば」に「中華そば大盛り」「生卵入り中華そば（といっても、生卵が先に出されて、注文したお客さんは「中華そば」に入れるだけ）」ぐらいですから、簡単！

券売機で購入した食券をカウンターごしに注文すれば、それでOK。
せっせとラーメンを作る女将さんはお客の顔を覚えていて、
「はい、お待ちどう様。これはそちらのお席の方の大盛り。」「はい、こちらは奥のお席の2名の中華そばですね。」と、渡してくれます。

なお、このお店は駐車場なしです。
ちゃんと「車で来店の方は「妻科店」へどうぞ」と書いてあります。
「店主がお」は自転車で行きましたから大丈夫。

ここのお店は近くのサラリーマンや常連さんでしょうね。
ほんと、長きに渡って愛されている、そんな感じが伝わってきます。

このお店の味が好きだった、鞄に扇子をしのばせる落語好きの先輩がいました。
先輩は7、8年前に60歳という若さで亡くなってしまいました。先輩はラーメンが好きで、たまに僕をラーメン屋さんに連れて行ってくれたのです。このお店もそうでしたし、権堂の「白水」さんも連れて行ってくれました。
亡くなった後、僕のそばには、「○○さんのあわてんぼ、こんなに早くに逝かなくてもいいのに。」って泣いていた人がいました。
そんなふうに慕われていたことが羨ましいなあ、と、ふいに思い出した「店主がお」でした。
僕はあんなふうに、誰かに「慕われること」があるのだろうか。

ご馳走様でした。

長野市県町528





  

創業30年を越えるお店です。
ラーメン、丼物、チャーハン、定食と多種多彩でボリュームがあるので人気のお店。
特に名物「福々ラーメン」は1150円とお値段が張りますが、「しゃっきりワカメ」「つぶよりコーン」「味わいチャーシュー」「自家製煮玉子」「スジの通ったメンマ」そして「スタミナとんかつ」という6種類の具材が入って、スープは「醤油」「味噌」「塩」が選べるガッツリ系。しかも「食べるとあなたに幸福がおとずれるという」キャッチフレーズ！

とはいえ、「店主がお」は大人しく、おとなしく、「こだわり鶏ガラあっさりスープ」の醤油ラーメンを注文しました。なかなか、「とんかつ」まで入っているラーメンを食するには年を取り過ぎております。この4月30日には、片手にアラフィを数えておりますし…

しかし、この「醤油ラーメン」はなかなか美味しい。
あっさりスープに、玉子麺。ここにメンマ、チャーシュー、ワカメが乗ってきましたが、モヤシがいい！軽く炒めたモヤシとニンジンのほのかな旨みがいい！
お店の店主には申し訳ありませんが、「福々ラーメン」を注文しなくても、630円のこのラーメンの旨みで十分ですね（すみません）。
営業時間は11時から22時30分（日祝は22時）までのロングラン。

さて、このお店の風景には、ACパルセイロのユニフォームが飾ってあります。店主が応援しているみたいですね。サポーターも訪れて賑わうみたいです。いいですよね、こういう雰囲気。僕もサッカーが大好きです。
ちなみに僕は「鹿島アントラーズ」なんです。
常勝だから？答えはNOです。

今から21年前にJリーグが始まりました。当時は10チーム。日本リーグで名門の「読売」「三菱」「古河」などに混ざって、2部リーグの「住友金属」が参入の意志を示したんです。
このとき、「住友金属」には、あの英雄が参加していました。そう「ジーコ」です。僕は「黄金のカルテット」にココロ奪われたひとりなんです。
だから、僕はJリーグに「ジーコ」がいることで、そのチームを応援しました。それが「アントラーズ」です。英雄は「英雄」でした。Jリーグ開幕戦、対「グランパス・エイト（ここにはイギリスのリネカーがいました）」戦。「英雄」はなんとハットトリックを決めたのです。鮮やかなヒールキックもありました！

時のチェアマンは「住友金属」がJリーグに参入する際にこう言ったそうです。
「住友金属の参入は『シックスナイン』、ないです。」と。
これは、鉱物業界でいう「99．9999%」の純度を示すんですね。
金属業界の用語で、この純度くらい可能性はないと。
でも、「鹿島アントラーズ」はサッカー専用スタジアムを作り、地域密着型のチームを立ち上げ、愛すべきサポーターのバックアップで、Jリーグ初年度のファーストステージを勝ちました（この頃は2ステージ制で、ヴェルディが年間王者になりましたさ（ふん））。
今や、20年間で15冠のタイトルを取るメジャークラブ（予算は厳しいけど）になりました。

僕は、鹿島スタジアムのこけらおとしのゲームをテレビで観てたんだ。
「英雄」は肌寒い3月のシーズンだから、ユニフォームの下にはシャツを着ていました。それまで、サッカー選手はユニフォームのみだった気がする。
僕は「英雄」のプロたる所以を感じました。汗をしたたらせるのではなく、汗を吸収して身体を冷さない、そんな今ではあたりまえのことを、僕は21年前に目のあたりにしました。

（だから、長野県の英雄になってほしいな。「ACパルセイロ」も「松本山雅」も、ね。）

ご馳走様でした。

長野市平林2-8-28



  

中野IC近くの「流（りゅう）」さんです（同じ漢字の屋号でも、松本市高宮にあるのは「流（ながし）」さんです。）。
11時30分から15時と17時から21時までのオープンですが、時期によっては通し営業もするとのこと。
朝一番で来店の際は、店主ひとりで切り盛りしていました。
入口近くの券売機で「鶏ガラ塩らぁめん」を注文。他のお奨めは「豚骨醤油らぁめん」だそうです。

お茶はもちろんセルフサービス、でも冷えていて美味しい。
あと「らぁめん」注文の方に限り、中野産無農薬野菜サラダを頂くことができます。ゴマと2種類のドレッシングがありました。これも一皿盛り付けました。

さて、出てきた「塩ラーメン」は透きとおった綺麗なスープ。鶏ガラにかつお節、アジの煮干から取り出したスープに、エビ油がほんのりと香ります。そして、浮いているのは「鷹の爪」かな。さっぱり味に、ちょっとだけ辛味をあわせたスグレモノです。
麺は太ストレート麺で熱々（猫舌の「店主がお」は火傷しそうでした（苦笑い））。大盛りも同じ値段。
ここに柔らかな煮玉子とメンマ、チャーシュー、ネギ、海苔がトッピングされていて、見た目も綺麗です。
かえしは「モンゴル産岩塩」を使っているとのことでした。

連休の2日目でした。柔らかな日差しを感じてお店を後にした僕は、なんとなく中野ICに入り、長野ICまで愛車を走らせました。サスペンションをローダウンして、扁平率の高い僕のクルマは、高速を走ると、少々の段差でCDが飛びます（「音飛びです」、CDがオーディオから飛び出すわけありません…）。
右手に見える北信五岳は、春の装いですね。
またいつか黒い服の似合うキミと、こんな風景の中、ドライブできたらいいな。遠い未来じゃなければいいけれど、ね。

ご馳走様でした。

中野市草間字中原1537-19



  

4月27日に、県内初のドライブスルー店としてオープンしました。
4月27日から30日まではオープンセールとして、牛丼110円引き！並盛り380円が270円で食べられます。この他に、オープン記念として、4月30日20時から5月31日24時までの「牛丼弁当（お持ち帰り用）3個買うと1個無料」というクーポン券2枚に、丼又は定食なら50円引きというクーポン券がついてきます。

「牛丼一筋300年、旨いの、早いの、安いのぉ
　へのつっぱりはいらんですよ
　うーん、なんだかわからんが、すごい自信だ
　　by　キン肉マン」
→　またまた、すんません（反省）

以前、吉野家さんは丹波島店を構えていましたが、大阪王将さんに様変わりをして、篠ノ井バイパス店のみになっていました。
ここにきて、同じ県庁通りには5月に「すき家」さんもオープン予定。
このほかにも、「松屋」さんが長野駅東口に3月27日にオープンしており、長野市は「牛丼戦争勃発」！という感じになってきましたね。

ワンコインを握り締める僕らには嬉しい限りの外食産業ですが、僕らの大好きな「ラーメン屋」さんも絶対に負けないで下さいね！
4月21日から5月6日まで松本市で「信越麺戦記」が、5月4日から5日は佐久市でのバルーンフェステバルでは「信州ラーメン四天王～佐久バルーンフェステバルの章～」が開催、ですね。

心配事がひとつ消滅した「店主がお」は、ラーメンを食べて元気を取り戻したい。
そしてラーメンを食べながら、こんなセリフを、
「うまいぞおぉ　by　味皇」
→　これもまたまたまた、すみません（再度、反省）

ご馳走様でした。

長野市中御所4-8-15





  

ここも以前から気になっていたお店です。
「大衆食堂」の「ししまる食堂」さんです。
暖簾のかけ方が、おー！ずっとここでお店を開いてきた歴史を感じさせてくれます。店内はカウンターが5席と畳みの小上がりにテーブルが2卓。お昼時の定食もありですが、夜の一杯飲み屋さんがピッタリのお店です。店主も苦みばしったオヤジって感じです。
日本酒を飲みながら、年季の入った常連オヤジが赤ら顔でいる風景が目に浮かびます。いいなあ、そんな風景って。

さて、お昼はやっぱりラーメンを頼みます。お値段は450円という安さ、これに半ライスをつけてもらいました。メニューをみても、カツ丼とか○○定食とかが手描きで並んでいます。
普通の普通の醤油ラーメンです。
でもきっちりと湯切りもしますし、スープだってかえしの醤油が濃い目、麺は玉子ちぢれ麺のオーソドックス。四角のチャーシューが2枚に海苔が1枚乗せられて、刻んだネギが郷愁をそそります。
お漬物も一緒に頂きましょう。半ライスがあって正解でした。
誰もが忘れられないような味です。

さあて、またまた「店主がお」のマニアック劇場。
「ししまる」＝「獅子丸」といえば、まず浮かんでくるのは「忍者ハットリくん」の仲間、犬の「獅子丸」です。そう、「竹輪が大好きだワン。」という忍者犬。ハットリくんの弟の「シンゾウ」とのコンビは微笑ましい。
しかし、もうひとり、忘れちゃいけないのは、あの「怪傑ライオン丸」です。彼も「獅子丸」です！
「金砂地の太刀」と忍法獅子変化！
「ライオン丸（獅子丸）、見参！」vs「タイガー・ジョー（虎錠之助）、推参！」の戦いは、子供心に憧れました。ちなみに、それまで悪役はいつも悪い者でしたが、この「銀砂地の太刀」を持つ虎錠之助は敵役でもあり、敵ながら友情も芽生えるという、今のヒーロー路線の先駆けだったのではないでしょうか。

ご馳走様でした。

長野市中御所4-16-7





  

もともと、ぺヤングのソース焼きそばには「Big」という文字がありました。
そしてその後「大盛り」が出たんですが、
今般は「超大盛り」が各コンビニや量販店で巾をきかせています。
ついつい、買ってしまいました。

このCalは高すぎます。
1099Calという数値。いくら「店主がお」が痩せていても、これは高い！
そして、いつものぺヤングの丁度2個分ですから、同じ味に飽きます。
ここに紅生姜とか、ブラックペッパーとか、お酢とか、何か違うものを入れないと…
やはり、途中で箸が止まりそうでした（笑い）。大食いの方々にはいいのかもしれませんね、いや、大食いの方々には物足りないのかも、微妙です。

でも、この「遊び心」って好きです。
この「超大盛り」が出たせいで「大盛り」の姿が見当たりません。どなたか、「大盛り」を売っているお店を教えてくださいね。

それでも、このフルーティなソース味とか、ちょっとネチョとしたキャベツとかは好きです。
いつまでも変わらない味を継承している「カップ麺」ですね。

ほんと、僕が学生の頃から変わらない、不変の味です。
だから「変わらないで」いてほしい。

ご馳走様でした。

自宅にて